Zutaten:

1 Kg Paprika

1 Peperoni

1 Knoblauchzehe

2 Schweinefüße

250g Tomatenmark oder Ketschup

Knochen
(Die Knochen sind zum Rühren. Man rührt nicht mit dem Kochlöffel, sondern mit ruckartigen Bewegungen mit dem Kessel)

Zubereitung:

Zuerst legt man die Knochen und die Schweinefüße in den Kessel. Dann schneidet man die Paprika, Zwiebeln, Peperoni und Knoblauchzehen in kleine Stückchen. Die Paprika kann man, je nach Lust und Laune, in Streifen schneiden, die Zwiebeln in Ringe. Die Peperoni sollte sehr klein geschnitten werden. Die Knoblauchzehen zerdrückt man nach dem Schneiden noch etwas, damit ein besseres Aroma entsteht. Dann schichtet man das ganze in den Kessel mit dem Fleisch. Das Fleisch sollte aber nicht als erstes auf den Knochen liegen, am besten mitten drin. Zum Ankochen sollte man Wasser einfüllen. Kurz vor Schluss gibt man das Tomatenmark dazu und schmeckt das Ganze ab!

Guten Appetit